LES PLATEAUX DE MISE EN BOUCHE…

               Plateaux de verrines salées

Panacotta foie gras, pomme confite

Thon mi-cuit au sésame, crémeux de patate douce

Crème de châtaigne, magret fumé et crumble de pain d’épices

Saint jacques et fondue de poireau au yuzu

16 pièces : 24€    24 pièces : 35€

32 pièces : 45€   48 pièces : 65€

60 pièce s: 80€

          Plateaux de pièces chaudes

Burger de saint jacques et chorizo

Mini tartelettes aux cèpes

Gougère au canard confit

Gnocchi, fricassée de marrons et noisette

Mini croque à la truffe

Aumonière croustillante aux escargots

24 pièces : 30€    36 pièces : 40€

48 pièces : 52€   60 pièces : 62€

72 pièce s: 72€

         Plateaux de pièces froides

Cannelloni de magret fumé au chèvre frais, framboise, éclat de balsamique

Bille de foie gras et noisette, enrobage spéculos

Bûche potimarron et pavot

Pétale de carotte et crevette marinée, perle de yuzu

La poire rôtie au bleu et noix de macadamia

Saumon mariné à la betterave, croquant à l’avoine

         Le pain surprise

Pain de mie rouge et vert garni de:                                

  Saumon fumé et crème citronnée  

  Chèvre frais , miel et noix   

  Jambon Serrano  crémeux au basilic

24 pièces : 35€    36 pièces : 51€

48 pièces : 62€   60 pièces : 70€

72 pièce s: 80€

64 pièces : 55€    

LES ENTREES

Tartelette au saumon fumé et tourteau au yuzu                                                                           10€

Vol au vent de la mer (saint jacques, écrevisses, saumon, gambas, sauce homardine)                 10€

Trilogie de saint jacques rôties en croute de noix, mousseline de butternut                                    12€

Foie gras de canard poêlé sur sa tatin de pommes                                                                       11€

Rosace de boudin blanc morilles, oignons confits au cidre sur coussin de polenta aux morilles      9€

LES PLATS

Pintade farcie aux fruits sec, gâteaux de pommes de terre, poêlée de champignon et marrons     17€

Suprême de chapon rôti sauce foie gras, gnocchis fondants et cèpes                                            17€

Noisette de chevreuil au cassis, mousseline de panais et figue rôtie                                              19€

Cabillaud en croûte de pain d’épices, mousseline de céleri et navets glacés                                  18€

Sole farcie aux écrevisses, risotto au safran                                                                               17€

LES BÛCHES

LA MERVEILLEUSE

  Biscuit madeleine noisettes, croustillant praliné, crémeux citron, mousse pralinée

LA PASSIONNEMENT CHEESECAKE

  Biscuit dacquoise, gelée de passion, mousse façon cheesecake

LA FATALE

  Biscuit brownies, cremeux caramel cacahuète, mousse chocolat

LA ROUGE BAISER

  Biscuit pistache, croustillant chocolat blanc, crémeux chocolat blanc, mousse framboise

LA SWEETY

  Biscuit amande, mousse de marrons, crémeux cassis

LA FLAMBOYANTE

  Biscuit pain d’épices, streusel amande, compotée de mandarine, mousse vanille

4 personnes : 15€   

6-8 personnes : 29€

10-12 personnes : 39 €

LE PLATEAU DE MIGNARDISES

La mini bûche citron meringué

Le chou caramel beurre salé

Le sapin de noël au chocolat

La tartelette passion Dulcey

Le crousti fondant menthe framboise

La mini tatin aux pommes

24 pièces : 32€    36 pièces : 47€

48 pièces : 60€   60 pièces : 70€

LES MACARONS A OFFRIR ou POUR SE FAIRE PLAISIR

Classique: vanille, pistache, citron, chocolat, fraise, caramel beurre salé

Saveurs de noël: pain d’épice, mandarine, marron, noisette, myrtille

 Boîte de 7 macarons: 11€

 Boîte de 10 macarons: 14€

 Boîte de 16 macarons: 20€

 Boîte de 25 macarons: 28€

Date limite de commande : 

Pour Noël le 21 décembre 2018

Pour le Nouvel An le 27 décembre 2018

Point de retrait : 

Sur place Mel & 1 Saveur 

18 rue des Eglantines

78650 Beynes

Ou bien en livraison : 

Livraison sur Beynes : 5 euros

Livraison hors Beynes : 5 euros + 1.20 € / km